おススメの珈琲屋さん☆

今日
三瀬の珈琲屋さん

 

【珈道庵】こどうあん
に行ってきました☆

三瀬の中でも少し山の方には入っていった場所にこんなに素敵な珈琲屋さんがあります。

元々、福岡市内にある珈琲屋さんだったのですが、
三瀬の山奥にお店を構えていらっしゃいます。

 

その理由は
【山の水が必要だったから】

珈琲豆を焙煎前に綺麗な水でスキッと水洗する事により、
・酸味
・甘み
・苦味
・香り
を奥深く味あわせることができ、それでいて、余韻に濁りを残さないスッキリとした味わいが生まれるそうなんですね。
また店内の雰囲気もとてもよく
ただ、

 

「ぼーーーーーーーーっと」
出来るような落ち着いた雰囲気です☆

今の紅葉の時期にはぴったりだと思うので皆さん行ってみて下さい☆

 

雄二郎

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